Следим за чистотой кофеварки

Согласно древней легенде в Эфиопии жил пастух Калдим, и вот приблизительно в конце первого века нашей эры он, прогоняя коз через заросли кофейных деревьев, обратил внимание (человечеству повезло, что пастух был наблюдательным), что после того, как козы отведали листьев с кофейного дерева, они стали весело скакать, прыгать и бегать.

Поблизости был монастырь, и пастух поведал его настоятелю о своих наблюдениях. Монах решил испробовать действие листьев на себе, а затем стал варить напиток из этого растения для своих монастырских собратьев. Местные жители переняли этот обычай у монахов. Так начался «захват территорий» кофе. Сегодня его мировое господство неоспоримо.

До конца девятнадцатого века кофе варили в специальных сосудах или турках придуманных еще арабами, но технический прогресс неизбежен, и на Парижской выставке в 1855 году была представлена первая кофемашина.

Но настоящий прорыв в изобретение кофемашин был совершен в Милане в 1901году инженером Луиджи Беццера. До сих пор современные кофейные аппараты работают на основании принципа использования пара и воды. За несколько секунд приготовленная чашка кофе манит своим ароматом и радует насыщенным, крепким вкусом.

Сегодня на наших кухнях используются и древние турки и многофункциональные кофемашины, а так же френч-пресс, рожковые, гейзерные, капельные и комбинированные кофеварки. Имея определенные отличия, их объединяет один важный момент – несложный уход и необходимость постоянной чистки.

Чтобы использованные кофейные масла и накипь не ухудшали вкус напитка, посуду и технику необходимо регулярно мыть. Тогда каждая чашка кофе будет вас радовать своим неповторимым вкусом.

1. Начнем со старейшины – турки. Способ ее очистки от кофейного налета очень простой. Достаточно налить в нее воду, добавить одну чайную ложку лимонной кислоты и поставить на огонь. Прокипятив пару минут, воду слить, а турку протереть.
   Можно внутреннюю поверхность турки натереть половинкой лимона. Затем потереть щеткой и ополоснуть водой.

1. Еще один несложный способ приготовления кофе – с помощью французского пресса. Уход за ним такой же легкий, как и принцип его действия. После каждого заваривания напитка, колбу и пресс моют обычным средством для мытья посуды. Если же со временем налет все же образовался, убрать его поможет либо лимонная кислота, либо сода.
2. Кофеварки. Перед тем как почистить кофеварку, убедитесь, что она отключена от системы питания. Прочитайте инструкцию по ее применению, возможно, существуют какие-то нюансы по ее чистке. ЗАПРЕЩАЕТСЯ мыть аппарат, полностью опуская его в воду. Мыть под струей воды можно исключительно съемные части кофеварки.

В магазинах сегодня продают специальные средства по уходу за кофеварками и кофемашинами. Накипь, налет от кофейных масел легко уберется со стен кофеварки с помощью специальных таблеток, порошков и жидких средств.

Перед их покупкой внимательно прочитайте инструкцию или же проконсультируйтесь у продавца, чтобы ваши деньги не пропали даром, и очищающее средство подошло именно вашей модели кофеварки.

После использования очищающих средств, все резервуары кофеварки очень хорошо промойте проточной водой. Моющие средства в кофе это не только невкусно, но и опасно для здоровья.

Если использование химии для мытья посуды и бытовой техники это не для вас, воспользуйтесь безопасными и гораздо более дешевыми средствами, которые всегда есть на кухне.

• В зависимости от степени загрязнения кофеварку можно помыть раствором уксуса в пропорции один к двум (если налет не очень сильный), или в пропорции один к одному (если вы не помните, когда последний раз мыли аппарат).
  
  Перед тем как залить раствор в емкость для воды, очистите фильтр от остатков кофейной гущи, промойте его и поставьте на место. Затем влейте уксусный раствор в кофеварку и включите на режим приготовления кофе.
  
  Не выливайте жидкость сразу после окончания работы кофеварки, подождите пятнадцать-двадцать минут, для более эффективного действия уксуса. Затем слейте отработанный раствор и ОБЯЗАТЕЛЬНО, еще раз дайте проработать кофеварке полный цикл, но уже с чистой водой.

• Прекрасной альтернативой уксуса является лимонная кислота или сок лимона. На кончик ножа берем немножко лимонной кислоты и растворяем ее в стакане горячей воды, когда кристаллики полностью исчезли, добавляем стакан холодной воды. Этим раствором очищаем кофеварку по тому же алгоритму, как и раствором уксуса.

1. Самый сложный вариант – кофемашина. Более сложная конструкция требует и более трудоемкого ухода. (Машину с системой самоочистки, мы не рассматриваем).

Помните, при ежедневном использовании кофемашины и чистить ее необходимо ежедневно.

• Итак, каждый день специальной щеткой чистим все элементы рабочей группы кофемашины. Холдер, съемные фильтры, все ситечка и сеточки, а также уплотнительные кольца протираем губкой с мыльным раствором. Мыльный раствор следует тщательно смывать большим количеством проточной воды, чтобы его запах не повлиял на качество приготовленного кофе.
• После того как все внутренние детали протерты насухо и поставлены на свои места, следует очистить внешнюю поверхность аппарата. Для этого используйте мягкую салфетку, смоченную теплой водой.
• Трубка пара качественно очищается специальным ершиком. Пользоваться им гораздо удобнее, чем выдумывать какие-то специальные приспособления.
• Трубка пара хорошо очиститься от накипи и остатков молока, если ее на час замочить в теплой воде.
• Установив трубку на свое место, потратьте тридцать секунд и прогоните через нее пар.
• Не забудьте тщательно помыть сливной поддон.

В комплекте с кофемашиной должен продаваться, так называемы «слепой» фильтр. Такое название он получил за то, что он крепится в холдер вместо обычного фильтра, но имеет глухую не сетчатую поверхность. Применяется он для очистки рабочей группы.

Проделывать процедуру очистки необходимо как минимум один раз в неделю:

• Поставив глухой фильтр, засыпьте в него одну чайную ложку специального чистящего средства, холдер закрепите на его месте в рабочей группе. Включите кофемашину, как при процессе варки кофе. Затем примерно на двадцать секунд включите подачу воды.
• Вода, которая не может пройти через «слепой» фильтр, создает избыточное водяное давление в камере для заваривания кофе. Засыпанный в заглушку реагент вспенивается и при отключении воды под давлением сбрасывается в слив. При этом он растворяет и вымывает все загрязняющие элементы.
• Процесс повторяется несколько раз, пока сброшенная вода не станет чистой, без примесей реагента или кофе.
• Затем следует включить машину в холостом режиме, что бы удалить остатки чистящего средства.

При отсутствии специальных средств, в качестве скорее исключения, чем правила, можно применить лимонную кислоту (необходимо отметить, что производители кофемашин не поддерживают такой метод).

Возьмите один-два пакетика лимонной кислоты и засыпьте в «слепой» фильтр. Дальнейшая процедура проходит, как и со специальными средствами. Поскольку во многие очищающие средства входит либо непосредственно лимонная кислота, либо вещества сходные по составу, то проблем возникнуть не должно.

И последний совет, какую бы кофеварку вы не приобрели, перед началом ее использования вымойте все съемные детали чистой водой, а затем включите процесс варки кофе на холостом ходу.

Тогда вкус вашего кофе не будет испорчен посторонними запахами.